Sklizeň probíhá s hlubokým respektem k přírodě a tradičním postupům. Olivy jsou pečlivě sbírány ručně v optimální zralosti a okamžitě putují do rodinného mlýna. Zde se olej získává výhradně mechanickými postupy a lisováním za studena, aby si zachoval absolutní maximum chuti, vitamínů a prospěšných antioxidantů. Výsledkem je olej nejvyšší kategorie, který dokonale podtrhne chuť čerstvých letních salátů, klasických těstovin nebo pečené a grilované zeleniny.
🌿 Benefity a klíčové vlastnosti
Chráněné označení původu (P.D.O.): Certifikace P.D.O. Kolymbari je přísnou zárukou, že každá kapka tohoto oleje pochází výhradně z tohoto prémiového krétského regionu a splňuje nejpřísnější kritéria kvality.
Jemná a ovocná chuť: Díky prémiovým olivám Koroneiki má olej úžasně vyvážený profil bez agresivní hořkosti, který nenaruší, ale krásně doplní chuť vašich pokrmů.
Lisováno za studena: Mechanické zpracování při nízkých teplotách přímo v mlýně rodiny Michelakis zaručuje uchování všech důležitých živin a zdravých tuků.
Tradiční ruční sklizeň: Šetrný sběr chrání plody před poškozením, což je základem pro výrobu olivového oleje té absolutně nejvyšší, prémiové kategorie.
📊 Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota: 824 kcal
Tuky (na 100 g):
Nasycené mastné kyseliny: 14 g
Mononenasycené mastné kyseliny: 79 g
Polynenasycené mastné kyseliny: 7 g
Sacharidy: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl / Sodík: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Acidita: 0,3-0,4 %
Druh: Extra panenský olivový olej (lisovaný za studena).
Odrůda: 100% Koroneiki.
Objem: Plech 1 litr.
Původ: Rodina Michelakis, oblast Kolymbari, Chania, Kréta (Řecko).
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V malebném přímořském městečku Kolymbari, pouhých 24 km od oblíbené Chanie, se zrodila rodinná firma, která od roku 1980 zasvětila svůj život jedinému cíli: výrobě toho nejlepšího extra panenského olivového oleje. Kolymbari S.A. není jen obyčejný výrobce; je to hrdý strážce krétských tradic, který se úzce specializuje na špičkové oleje s chráněným označením původu (P.D.O.), chráněným zeměpisným označením (P.G.I.) a v bio kvalitě.
Od staletých olivovníků rovnou do mlýna Základem jejich úspěchu je legendární odrůda oliv Koroneiki, která se v této oblasti sklízí už po staletí. Aby si olej zachoval svou typickou zlatavě zelenou barvu, nezaměnitelné ovocné aroma a plnou chuť čerstvých plodů, je naprosto klíčový čas. Olivy putují do mlýna bezprostředně po sklizni. Zpracování probíhá výhradně mechanicky a za přísně kontrolovaných podmínek lisováním za studena (maximálně do 27 °C). Díky tomu si olej zachovává absolutní maximum svých zdraví prospěšných látek.
Férové zemědělství a úcta k farmářům Značka Kolymbari myslí nejen na kvalitu, ale i na lidi. Jako jedna z prvních v regionu spustila v roce 2011 program tzv. smluvního zemědělství. Úzce spolupracuje s desítkami certifikovaných místních pěstitelů. Farmářům garantuje stabilní a férové výkupní ceny a na oplátku získává surovinu té nejvyšší možné kvality. Vy jako zákazník tak máte naprostou jistotu, že přesně víte, odkud váš olej pochází.
Kvalita a bezpečnost bez kompromisů I když firma hluboce ctí tradice, při zpracování a balení spoléhá na ty nejmodernější technologie. Olej je bezpečně uchováván v nerezových tancích a lahvován na plně automatizované lince, která splňuje ty nejpřísnější mezinárodní standardy (EN ISO 22000:2005). Každá šarže navíc prochází:
-Přísnou chemickou analýzou v certifikovaných státních laboratořích.
-Senzorickým hodnocením u akreditovaných odborníků na olivový olej.
Pokud hledáte autentický řecký olivový olej, který voní po slunci, respektuje přírodu i lidi, kteří ho vytvořili, rodinná produkce značky Kolymbari vás rozhodně nezklame.