Hledáte skutečné tekuté zlato z Kréty? Extra panenský olivový olej Pallada je chloubou rodiny Papadomanolakis. Lisuje se za studena z exkluzivní odrůdy Koroneiki jen pár hodin po sklizni! Právě díky tomu má tak zářivou barvu a čerstvou, lehce pikantní chuť, která probudí každý pokrm k životu. Toto elegantní 250ml balení ve skle je perfektní na to, abyste si ho postavili přímo na jídelní stůl. Zakápněte s ním čerstvý rajčatový salát, horkou krémovou polévku, nebo si ho jen tak nalijte do misky, jemně osolte a namáčejte do něj křupavou bagetu. Varování: jakmile ochutnáte tuto kvalitu, k obyčejnému oleji ze supermarketu už se nevrátíte!
🌿 Benefity
Královská odrůda Koroneiki: Olivy této odrůdy jsou celosvětově ceněné pro svůj obrovský obsah antioxidantů a dokonalý chuťový profil, který z nich dělá absolutní špičku mezi oleji.
Lisováno za studena: Olej je extrahován výhradně mechanickými postupy při nízkých teplotách. Nedochází k žádnému chemickému rafinování, takže si uchovává všechny cenné vitamíny (zejména vitamín E) a čistou přírodní vůni.
Nízká kyselost (Acidita do 0,8 %): Základní parametr pro určení prvotřídního extra panenského oleje. Znamená to, že byly použity jen naprosto zdravé, nenarušené olivy bez defektů.
🥗 Vhodné využití
Studená kuchyně: Absolutní nutnost pro tradiční řecký salát (choriatiki), caprese, nebo jako základ pro domácí bylinkové zálivky a dresingy.
Finální dochucení (Finishing oil): Pár kapek na horké těstoviny, krémové italské rizoto, ugrilovanou rybu nebo čerstvý sýr feta těsně před podáváním.
Zdravý rituál: Pro gurmány stačí kvalitní olej, špetka mořské soli, trocha oregana a čerstvý chléb.
🔬 Laboratorní ukazatele kvality
Tento olej s přehledem splňuje nejpřísnější chemické limity pro kategorii Extra Virgin, což dokládají exaktní laboratorní testy. Máte tak stoprocentní jistotu čistoty a čerstvosti:
Kyselost (Acidity): < 0,8 % (Základní ukazatel kvality – potvrzuje, že byly vylisovány jen naprosto zdravé a nenarušené olivy).
Peroxidy: < 20 meq O2/kg (Značí velmi nízkou míru oxidace. Olej je naprosto čerstvý a šetrně zpracovaný).
K270 (< 0,22), K232 (< 2,50) a DK (< 0,010): Tyto spektrofotometrické indexy jsou pro fajnšmekry garancí, že olej nebyl nijak chemicky rafinován, tepelně znehodnocen, ani tajně míchán se staršími či podřadnými oleji.
Vosky (Waxes): max 250 mg/kg (Potvrzuje čistou extrakci ze samotných plodů, nikoliv ze zbytků a pokrutin).
Druh: Extra panenský olivový olej (EVOO).
Odrůda oliv: 100% Koroneiki.
Objem: 250 ml.
Balení: Elegantní tmavá skleněná lahev chránící olej před slunečním zářením.
Původ: Výroba Pallada (rodina Papadomanolakis), Akrotiri, Chania, Kréta (Řecko).
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.