Pallada

Rodinná společnost Pallada (založená pod jménem rodiny Papadomanolakis) je zářným příkladem toho, jak vypadá naprostá oddanost výrobě toho nejlepšího olivového oleje. Její historie se začala psát v roce 1980 v malebné vesničce Sternes na krétském poloostrově Akrotiri v regionu Chania. Cíl byl od počátku jasný – zachytit slunce a sílu krétské půdy do lahve a nabídnout trhu prémiový extra panenský olivový olej.

Dnes tento neustále se vyvíjející podnik (oficiálně fungující pod názvem Pallada Project E.E.) zpracovává výhradně královskou odrůdu oliv Koroneiki. Rodina se ale nespokojila jen s tradicí. Propojili staleté lokální know-how s moderním výzkumem a obrovským tahem na inovace. Díky tomu dokážou z oliv dostat naprosté maximum – ať už v podobě klasických prémiových olejů, inovativních rostlinných pomazánek, nebo v praktických jednorázových porcích pro gastronomii. Navíc svou lásku k oleji šíří dál přímo ve své domovině, kde na svých farmách pořádají proslulé degustační tour pro milovníky kvalitní gastronomie z celého světa.

🌿 Hlavní pilíře a hodnoty značky

Královská odrůda Koroneiki: Značka pracuje se 100% monokulturním olejem. Odrůda Koroneiki je celosvětově chráněná a proslulá svou vysokou koncentrací antioxidantů, vitamínů a výrazným ovocně-pepřovým aroma.

Nejvyšší rychlost zpracování: U oliv platí, že čas hraje hlavní roli. Pallada garantuje extrakci oleje za studena během několika málo hodin od samotné sklizně. Tím zamezuje jakékoliv oxidaci a udržuje kyselost hluboko pod zákonným limitem.

Moderní inovace a vývoj: Od roku 2012 společnost masivně investuje do vývoje. Nebojí se jít s dobou, což dokazuje vývojem unikátní pomazánky (Pallada Spread), chytře balených squeeze lahví nebo jednorázových (single-serve) porcí.

Edukace a transparentnost: Pallada nemá před zákazníky žádná tajemství. Své sady a lisovny mají otevřené pro veřejnost a sami učí lidi, jak poznat skutečně kvalitní extra panenský olej od těch průmyslových. Exaktní laboratorní testy kvality tisknou přímo na etikety.

📦 Co všechno od nich na trhu najdete?

Extra panenské olivové oleje: Naprostý základ jejich práce. Balené ve skle chránícím proti UV záření, v klasických plechových kanystrech chránících před oxidací, nebo v moderních a praktických PET squeeze lahvích.

Rostlinná pomazánka z olivového oleje (Spread): Unikátní veganská alternativa k máslu a margarínům, založená 100% na jejich vlastním olivovém oleji bez použití palmového tuku nebo levných semenných olejů.

Jednorázové porce (Single-serve): Od roku 2012 vyrábí miniaturní porce olejů, zálivek a pomazánek, které jsou extrémně populární v prémiové gastronomii a hotelech pro zajištění naprosté hygieny a čerstvosti každého sousta.