Extra panenský olivový olej PDO Messara kyselost 0,3% 500ml - Vafis

Detailní popis produktu

Chcete své pokrmy posunout na michelinskou úroveň? Tento P.D.O. olej z vyhlášené planiny Messara je tajnou zbraní šéfkuchařů! Díky své ultra nízké kyselosti se vyznačuje sametově jemnou chutí bez agresivní hořkosti. Tohle není olej na běžné vaření – je to luxusní finální tečka. Zakápněte jím hovězí carpaccio, čerstvou burratu, grilované mořské plody nebo pravý tatarák. Elegantní balení ve skle z něj navíc dělá naprosto fantastický dárek pro každého milovníka špičkové gastronomie!

🌿 Benefity

Prestižní certifikace P.D.O.: Chráněné označení původu Messara je garancí, že olivy (převážně ceněná odrůda Koroneiki) vyrostly, byly sklizeny a zpracovány přímo v této specifické mikroklimatické oblasti Kréty podle přísných tradičních standardů.

Výjimečná chemická čistota: Tento olej vyniká nejen úžasnou chutí, ale i špičkovými laboratorními výsledky. Extrémně nízké peroxidové číslo a špičkové spektrofotometrické hodnoty ukazují na dokonalou čerstvost a naprosté minimum oxidace.

Kardiovaskulární štít: Díky šetrnému zpracování za studena je olej obrovským zdrojem antioxidantů a mononenasycených mastných kyselin (72,1 g na 100 ml), které jsou základním pilířem zdravé středomořské stravy.

🥗 Vhodné využití

Luxusní studená kuchyně: Použijte ho jako hlavní chuťový prvek do těch nejlepších salátů, kde dokonale vynikne jeho jemnost a ovocné aroma.

Carpaccio a tataráky: Syrové maso, ať už hovězí, lososí nebo tuňákové, potřebuje přesně tento typ jemného, prémiového oleje, který maso chuťově podpoří, ale nepřebije.

Gurmánské párování: Servírujte ho v jednoduché mističce po boku čerstvě upečeného řemeslného chleba, špetky vločkové soli a kvalitního balzamikového octa.

📊 Výživové údaje na 100 ml

Energetická hodnota: 3447 kJ / 824 kcal

Tuky: 91,6 g

    z toho nasycené mastné kyseliny: 13,4 g

    z toho nenasycené mastné monokyseliny: 72,1 g

    z toho nenasycené mastné polykyseliny: 6,2 g

Sacharidy: 0 g (z toho cukry: 0 g)

Bílkoviny: 0 g

Sůl: 0 g

🔬 Kvalitativní parametry (laboratorní výsledky)

Kyselost: max. 0,39 % (řadí olej do prémiové kategorie)

Peroxidové číslo: ≤ 8,5 mEq O2/kg

Spektrofotometrická analýza: K232 ≤ 1,80, K270 ≤ 0,13, ΔK ≤ -0,001

Obsah vosků: ≤ 130 Mg/kg

Složení: 100% extra panenský olivový olej (lisovaný za studena).

Objem: 500 ml.

Balení: Elegantní tmavé sklo pro maximální ochranu před světlem a uchování prvotřídních chemických i chuťových vlastností.

Původ: Planina Messara, farma Vafis, Kréta (Řecko). Certifikace P.D.O.