Chcete své pokrmy posunout na michelinskou úroveň? Tento P.D.O. olej z vyhlášené planiny Messara je tajnou zbraní šéfkuchařů! Díky své ultra nízké kyselosti se vyznačuje sametově jemnou chutí bez agresivní hořkosti. Tohle není olej na běžné vaření – je to luxusní finální tečka. Zakápněte jím hovězí carpaccio, čerstvou burratu, grilované mořské plody nebo pravý tatarák. Elegantní balení ve skle z něj navíc dělá naprosto fantastický dárek pro každého milovníka špičkové gastronomie!
🌿 Benefity
Prestižní certifikace P.D.O.: Chráněné označení původu Messara je garancí, že olivy (převážně ceněná odrůda Koroneiki) vyrostly, byly sklizeny a zpracovány přímo v této specifické mikroklimatické oblasti Kréty podle přísných tradičních standardů.
Výjimečná chemická čistota: Tento olej vyniká nejen úžasnou chutí, ale i špičkovými laboratorními výsledky. Extrémně nízké peroxidové číslo a špičkové spektrofotometrické hodnoty ukazují na dokonalou čerstvost a naprosté minimum oxidace.
Kardiovaskulární štít: Díky šetrnému zpracování za studena je olej obrovským zdrojem antioxidantů a mononenasycených mastných kyselin (72,1 g na 100 ml), které jsou základním pilířem zdravé středomořské stravy.
🥗 Vhodné využití
Luxusní studená kuchyně: Použijte ho jako hlavní chuťový prvek do těch nejlepších salátů, kde dokonale vynikne jeho jemnost a ovocné aroma.
Carpaccio a tataráky: Syrové maso, ať už hovězí, lososí nebo tuňákové, potřebuje přesně tento typ jemného, prémiového oleje, který maso chuťově podpoří, ale nepřebije.
Gurmánské párování: Servírujte ho v jednoduché mističce po boku čerstvě upečeného řemeslného chleba, špetky vločkové soli a kvalitního balzamikového octa.
📊 Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota: 3447 kJ / 824 kcal
Tuky: 91,6 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 13,4 g
z toho nenasycené mastné monokyseliny: 72,1 g
z toho nenasycené mastné polykyseliny: 6,2 g
Sacharidy: 0 g (z toho cukry: 0 g)
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g
🔬 Kvalitativní parametry (laboratorní výsledky)
Kyselost: max. 0,39 % (řadí olej do prémiové kategorie)
Peroxidové číslo: ≤ 8,5 mEq O2/kg
Spektrofotometrická analýza: K232 ≤ 1,80, K270 ≤ 0,13, ΔK ≤ -0,001
Obsah vosků: ≤ 130 Mg/kg
Složení: 100% extra panenský olivový olej (lisovaný za studena).
Objem: 5000 ml.
Balení: Plech.
Původ: Planina Messara, farma Vafis, Kréta (Řecko). Certifikace P.D.O.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vafis není jen další komerční značka olivového oleje – je to poctivá rodinná tradice zhmotněná v každé kapce. Tato krétská farma se specializuje na produkci těch nejkvalitnějších extra panenských olivových olejů, které odrážejí divokou krásu, slunce a úrodnou půdu největšího řeckého ostrova. Pokud hledáte autentický základ zdravé středomořské stravy, produkty Vafis jsou tou nejčistší volbou.
🌿 Kde se rodí kvalita: Planina Messara
Srdcem produkce značky Vafis je proslulá planina Messara na jihu Kréty. Jde o jedno z nejúrodnějších míst v celém Řecku, které se pyšní specifickým mikroklimatem a optimálním množstvím slunečního svitu. Právě zdejší podmínky dávají vzniknout olivovým olejům s chráněným označením původu (P.D.O. Messara), které jsou celosvětově ceněné pro svou výjimečně hladkou chuť, nízkou kyselost a bohatý profil plný antioxidantů.
👨🌾 Rodinná péče a šetrné zpracování
Tajemství úspěchu Vafis spočívá v úctě k přírodě a tradičním postupům. Olivy (převážně ceněné odrůdy Koroneiki) jsou pečlivě sklízeny a následně lisovány výhradně za studena pomocí moderních mechanických postupů. Díky rychlému zpracování nedochází k oxidaci a olej si zachovává maximum svých cenných živin, vitamínu E a svou nádhernou, přirozeně zlatavou barvu se zelenkavými odlesky. Značka navíc nabízí i striktně BIO (organické) varianty pro ty, kteří vyžadují 100% čistotu bez jakékoliv chemie.
🫒 Inovace s respektem k tradici
Kromě svých absolutních klenotů – prémiových olejů s ultra nízkou kyselostí (až 0,2 %) – se Vafis nebojí ani inovací. Jejich řada olejů přirozeně infuzovaných krétskými bylinkami, česnekem, chilli nebo citrusy se stala obrovským hitem. Umožňuje totiž komukoliv přinést si domů bleskovou a autentickou chuť Řecka bez zdlouhavých příprav.
