Tohle není jen obyčejný ocet, je to tajná zbraň šéfkuchařů! Stačí pár kapek tohoto medového balzamika a obyčejný rajčatový salát získá luxusní rozměr. Vyzkoušejte ho zakápnout přes rozpečený kozí sýr s vlašskými ořechy, použijte ho do marinády na vepřovou panenku, nebo s ním jemně pokapejte čerstvé jahody či vanilkovou zmrzlinu. Exploze chutí zaručena!
🌿 Benefity
Krétské superpotraviny v jednom: Kombinuje antioxidační sílu vinného octa, na železo bohaté petimezi (čistý hroznový mošt) a léčivý tymiánový med, který je světovým unikátem.
100% přírodní chuť: U rodiny Zoumberakis nenajdete žádná umělá barviva (jako je běžný karamel v levných octech), přidaný řepný cukr ani chemické konzervanty. Sladkost pochází výhradně z medu a hroznů.
Lehkost bez tuku: Dresing má úžasně bohatou a hustou chuť, přesto obsahuje 0 g tuku, takže je ideální volbou pro odlehčený, ale gurmánský jídelníček.
🥗 Vhodné využití
Gurmánské salátové zálivky: Smíchejte Melisamico s kvalitním olivovým olejem a lžičkou hořčice pro dokonalý dresing na rukolu, polníček nebo saláty s fíky a sýrem.
Karamelizace a marinády: Potřete jím kuřecí křidélka, žebírka nebo pečenou zeleninu (např. červenou řepu) těsně před koncem pečení. Vytvoří dokonalou, lehce nasládlou a lepkavou krustu.
Servírování sýrů a uzenin: Skvělý společník na tapas prkénka. Kapka tohoto dresingu dokonale vyváží slanost vyzrálých sýrů (Pecorino, Graviera) i krétského uzeného Apaki.
📊 Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota: 322 kJ / 77 kcal
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)
Sacharidy: 18,9 g
Bílkoviny: 0,3 g
Složení: Balzamikový ocet, hroznový sirup (petimezi), krétský tymiánový med.
Objem: 250 ml.
Balení: Elegantní skleněná lahev chránící kvalitu octa, ideální i jako krásný jedlý dárek.
Původ: Výroba rodinné vinařství Zoumberakis, Kréta (Řecko).
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Zoumberakis se píše v horské vesničce Kali Sikia v prefektuře Rethymno, kde už po desetiletí tvoří své vinařské a gastronomické umění s vůní přírody a hlubokým respektem k tradicím. V tomto koutě Kréty se už po tři generace předává nejen znalost místního klimatu, ale především tzv. meraki – krásné řecké slovo vyjadřující spalující vášeň, lásku a duši, kterou tvůrce vkládá do své práce. Dnes rodinný podnik vede třetí generace, která dokázala mistrovsky propojit tradiční postupy svých předků s nejmodernějšími ekologickými technologiemi.
Ačkoliv rodina pěstovala vinnou révu už po generace, moderní éra vinařství Zoumberakis odstartovala v roce 1996. Od té doby je značka naprostým synonymem pro striktně ekologické zemědělství. Celý proces – od pečlivého sběru hroznů na vlastních vinicích, přes zrání v dubových sudech, až po finální stáčení – je přísně kontrolován a certifikován organizací DIO (řecký institut pro certifikaci bioproduktů). U produktů Zoumberakis máte absolutní jistotu, že pocházejí z čisté přírody bez špetky chemie.
Proč si vybrat kulinářské poklady od Zoumberakis?
100% organická čistota (BIO kvalita): Žádné pesticidy ve vinohradech, žádné umělé konzervanty ani chemická barviva (jako se běžně přidává karamel do levných octů) v lahvích. Jen čistá příroda.
Zachování starověkých postupů: Kromě špičkových organických vín se rodina proslavila záchranou a výrobou tradičních krétských pokladů – ať už jde o tradiční Raki nebo starověký hroznový sirup Petimezi, který vaří podle původních receptur.
Unikátní řada Melisamico: Rodina vytvořila mistrovské a inovativní spojení organického vinného octa, hroznového moštu a legendárního krétského tymiánového medu. Tyto dresingy povyšují obyčejné vaření na gurmánský zážitek.
Zrání v dubovém dřevě: Aby jejich vína a vinné redukce získaly ten pravý, hluboký charakter, nechává je vinařství odpočívat ve speciálně temperovaných sklepích s dubovými sudy, dokud nenastane ten správný čas.
Značka Zoumberakis nevyrábí jen jídlo a pití; lahvují samotný charakter jižní Kréty – její upřímnost, bohatost a štědrost jižního slunce. Když otevřete jejich Petimezi nebo zakápnete svůj salát dresingem s bylinkami, okamžitě na patře ucítíte tu obrovskou úctu k zemi, kterou rodina do každého produktu vkládá.