Pokud milujete poctivý řecký salát (Choriatiki), tento dresing ho vystřelí do gastronomických nebes! Zapomeňte na složité míchání zálivek. Stačí kvalitní olivový olej, štědrá dávka tohoto bylinkového octa a máte hotovo. Je to také naše naprostá jednička pro nakládání masa na letní grilovačku – bylinky a med vytvoří na kuřecím mase nebo vepřovém souvlaki naprosto dokonalou karamelizovanou kůrčičku.
🌿 Benefity
Esence středomoří: Kombinace tymiánového medu a voňavých bylinek dává dresingu komplexní, kořeněnou chuť, která skvěle nahradí používání sušených bylinek a běžného octa zvlášť.
Extra nízký obsah kalorií: S úžasnými 36 kaloriemi na 100 ml a naprostou absencí tuků si můžete dopřát plnou a bohatou chuť bez jakýchkoliv výčitek i při přísných dietách.
Řemeslná kvalita Zoumberakis: Rodinná tradice a respekt k přírodě znamenají, že dresing je zcela přírodní, bez umělých aromat, konzervantů a přidaného řepného cukru.
🥗 Vhodné využití
Tradiční saláty: Naprostá dokonalost pro řecký salát, rajčatové saláty s červenou cibulí nebo tradiční krétský Dakos (ječný suchar s rajčaty a sýrem feta/mizithra).
Mistrovské marinády: Med a bylinky jsou nejlepšími přáteli grilovaného masa. Přidejte dresing do marinády na jehněčí, vepřové panenky nebo kuřecí špízy.
Pečená zelenina a brambory: Pokapejte tímto octem brambory, mrkev nebo dýni zhruba 10 minut před vytažením z trouby. Zelenina získá úžasný bylinný nádech a jemně zkaramelizuje.
📊 Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota: 150 kJ / 36 kcal
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)
Sacharidy: 8,7 g
Bílkoviny: 0,2 g
Složení: Ocet, krétský tymiánový med, extrakt ze středomořských bylinek.
Objem: 250 ml.
Balení: Elegantní skleněná lahev s korkovým/šroubovacím uzávěrem, která udrží bylinkové aroma v bezpečí.
Původ: Výroba rodinné vinařství Zoumberakis, Kréta (Řecko).
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Zoumberakis se píše v horské vesničce Kali Sikia v prefektuře Rethymno, kde už po desetiletí tvoří své vinařské a gastronomické umění s vůní přírody a hlubokým respektem k tradicím. V tomto koutě Kréty se už po tři generace předává nejen znalost místního klimatu, ale především tzv. meraki – krásné řecké slovo vyjadřující spalující vášeň, lásku a duši, kterou tvůrce vkládá do své práce. Dnes rodinný podnik vede třetí generace, která dokázala mistrovsky propojit tradiční postupy svých předků s nejmodernějšími ekologickými technologiemi.
Ačkoliv rodina pěstovala vinnou révu už po generace, moderní éra vinařství Zoumberakis odstartovala v roce 1996. Od té doby je značka naprostým synonymem pro striktně ekologické zemědělství. Celý proces – od pečlivého sběru hroznů na vlastních vinicích, přes zrání v dubových sudech, až po finální stáčení – je přísně kontrolován a certifikován organizací DIO (řecký institut pro certifikaci bioproduktů). U produktů Zoumberakis máte absolutní jistotu, že pocházejí z čisté přírody bez špetky chemie.
Proč si vybrat kulinářské poklady od Zoumberakis?
100% organická čistota (BIO kvalita): Žádné pesticidy ve vinohradech, žádné umělé konzervanty ani chemická barviva (jako se běžně přidává karamel do levných octů) v lahvích. Jen čistá příroda.
Zachování starověkých postupů: Kromě špičkových organických vín se rodina proslavila záchranou a výrobou tradičních krétských pokladů – ať už jde o tradiční Raki nebo starověký hroznový sirup Petimezi, který vaří podle původních receptur.
Unikátní řada Melisamico: Rodina vytvořila mistrovské a inovativní spojení organického vinného octa, hroznového moštu a legendárního krétského tymiánového medu. Tyto dresingy povyšují obyčejné vaření na gurmánský zážitek.
Zrání v dubovém dřevě: Aby jejich vína a vinné redukce získaly ten pravý, hluboký charakter, nechává je vinařství odpočívat ve speciálně temperovaných sklepích s dubovými sudy, dokud nenastane ten správný čas.
Značka Zoumberakis nevyrábí jen jídlo a pití; lahvují samotný charakter jižní Kréty – její upřímnost, bohatost a štědrost jižního slunce. Když otevřete jejich Petimezi nebo zakápnete svůj salát dresingem s bylinkami, okamžitě na patře ucítíte tu obrovskou úctu k zemi, kterou rodina do každého produktu vkládá.