Kalamata - jedná se o olivy s peckou. Právě v peckách si totiž oliva uchovává nejvíce své přirozené šťávy a aroma – po vypeckování olivy často ztrácejí svou typickou texturu a rychleji vysychají. S peckou je to zkrátka ten pravý gurmánský zážitek.
🌿 Benefity
Autentický původ: Olivy pocházejí z krétských hájů, kde mají díky slunci a mořskému vzduchu ideální podmínky pro dozrávání.
Zdravé tuky: Kalamata olivy jsou bohaté na mononenasycené mastné kyseliny, které prospívají kardiovaskulárnímu systému.
Tradiční receptura: Nálev s vinným octem je klasický způsob konzervace, který olivám dodává říz a zároveň zachovává jejich pevnost.
🍽️ Vhodné využití
Pravý řecký salát: Nezbytná ingredience pro autentický salát "Choriatiki" s fetou a oreganem.
Tapas a pohoštění: Skvěle vyniknou na prkénku se sýry, sušenou šunkou a sklenkou dobrého vína.
Studená i teplá kuchyně: Ideální do těstovin, na pizzu nebo jako základ pro domácí tapenádu.
📊 Výživové údaje na 100 g (pevného podílu)
Energie: cca 980 kJ / 238 kcal
Tuky: 24,0 g (z toho nasycené: 3,2 g)
Sacharidy: 1,2 g (z toho cukry: <0,5 g)
Bílkoviny: 1,5 g
Sůl: 3,5 g
Složení: Černé olivy odrůdy Kalamata s peckou, voda, mořská sůl, vinný ocet, olivový olej.
Hmotnost: 215 g (pevný podíl cca 130 g).
Odrůda: Kalamata (považována za "královnu mezi olivami").
Zpracování: Přírodní zrání na stromě, bez chemického dobarvování.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka Mousteraki není jen výrobcem, je to rodinný poklad ukrytý hluboko v srdci řeckého ostrova Kréta. Jejich filozofie je jednoduchá, ale dnes vzácná: vracet se ke kořenům, respektovat přírodu a vyrábět produkty tak, jak to dělali jejich předkové po generace – bez moderní chemie, bez průmyslového urychlování, pouze s čistou chutí a trpělivostí.
🌿 Filozofie a Benefity
Přírodní zrání: Olivy Mousteraki se nebarví ani chemicky neoxidují. Dozrávají přirozeně na slunci a jejich fermentace probíhá pomalu a přirozeně v tradičních nálevech z mořské soli a vinného octa.
Ruční výběr: Každá oliva projde lidskýma rukama, aby se ke spotřebiteli dostaly jen ty nejpevnější a nejkvalitnější plody.
Udržitelnost: Rodina si zakládá na šetrném přístupu k půdě, která je jejich dědictvím. Využívají tradiční zemědělské postupy bez pesticidů a syntetických hnojiv.
Volbou produktů Mousteraki nepodporujete anonymního velkovýrobce, ale poctivou krétskou rodinu, která věří, že jídlo má mít duši a historii. Je to ochutnávka skutečného, nedotčeného Řecka, které si zachovává svou sílu a čistotu.