Hledáte zdravější a chuťově zajímavější alternativu k běžnému cukru nebo javorovému sirupu? Petimezi je krétský tekutý zázrak plný přírodní energie. Místní babičky ho dodnes dávají dětem po lžičkách na posílení imunity. V kuchyni si ho okamžitě zamilujete – přelijte s ním ranní lívance a vafle, zamíchejte ho do řeckého jogurtu s vlašskými ořechy, nebo ho použijte místo medu při pečení domácích perníčků. A tajný tip na léto? Přidejte lžíci Petimezi do marinády na grilovaná žebírka pro tu nejdokonalejší lepkavou karamelizaci!
🌿 Benefity
100% přírodní sladidlo: Sladkost pochází výhradně z přirozeně se vyskytujících cukrů ve zralých hroznech. Neobsahuje žádný přidaný řepný třtinový cukr ani umělá sladidla.
Nutriční bomba: Tradiční Petimezi je známé svým vysokým obsahem železa, vápníku a antioxidantů, což z něj dělá skvělý přírodní doplněk pro sportovce, děti i ty, kteří potřebují dodat energii.
Čistá produkce Zoumberakis: Stejně jako všechny produkty tohoto krétského vinařství, i tento sirup se vyrábí bez konzervantů, barviv a chemie. Obsahuje také 0 g tuku.
🥞 Vhodné využití
Snídaně a dezerty: Skvěle nahradí javorový sirup. Polijte jím palačinky, lívance, ovesnou kaši, nebo ho použijte jako sladkou polevu na zmrzlinu a panna cottu.
Zdravější pečení: Tradičně se v Řecku používá do vánočního pečiva (např. sušenky moustokouloura). Můžete jím zcela nahradit med nebo cukr v těstech na perník, muffiny či bábovky.
Slaná kuchyně a marinády: Funguje fantasticky v masových marinádách (vepřové, drůbež), kterým dodá krásnou tmavou barvu a zkaramelizovanou krustu, ale také v asijsky laděných omáčkách nebo salátových zálivkách.
📊 Výživové údaje na 100 ml
Energetická hodnota: 1133 kJ / 271 kcal
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)
Sacharidy: 67,4 g
Bílkoviny: 0,3 g
Složení: 100% koncentrovaný hroznový mošt.
Objem: 250 ml.
Balení: Praktická skleněná lahev, která spolehlivě chrání jedinečnou chuť a aroma sirupu.
Původ: Výroba rodinné vinařství Zoumberakis, Kréta (Řecko).
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Zoumberakis se píše v horské vesničce Kali Sikia v prefektuře Rethymno, kde už po desetiletí tvoří své vinařské a gastronomické umění s vůní přírody a hlubokým respektem k tradicím. V tomto koutě Kréty se už po tři generace předává nejen znalost místního klimatu, ale především tzv. meraki – krásné řecké slovo vyjadřující spalující vášeň, lásku a duši, kterou tvůrce vkládá do své práce. Dnes rodinný podnik vede třetí generace, která dokázala mistrovsky propojit tradiční postupy svých předků s nejmodernějšími ekologickými technologiemi.
Ačkoliv rodina pěstovala vinnou révu už po generace, moderní éra vinařství Zoumberakis odstartovala v roce 1996. Od té doby je značka naprostým synonymem pro striktně ekologické zemědělství. Celý proces – od pečlivého sběru hroznů na vlastních vinicích, přes zrání v dubových sudech, až po finální stáčení – je přísně kontrolován a certifikován organizací DIO (řecký institut pro certifikaci bioproduktů). U produktů Zoumberakis máte absolutní jistotu, že pocházejí z čisté přírody bez špetky chemie.
Proč si vybrat kulinářské poklady od Zoumberakis?
100% organická čistota (BIO kvalita): Žádné pesticidy ve vinohradech, žádné umělé konzervanty ani chemická barviva (jako se běžně přidává karamel do levných octů) v lahvích. Jen čistá příroda.
Zachování starověkých postupů: Kromě špičkových organických vín se rodina proslavila záchranou a výrobou tradičních krétských pokladů – ať už jde o tradiční Raki nebo starověký hroznový sirup Petimezi, který vaří podle původních receptur.
Unikátní řada Melisamico: Rodina vytvořila mistrovské a inovativní spojení organického vinného octa, hroznového moštu a legendárního krétského tymiánového medu. Tyto dresingy povyšují obyčejné vaření na gurmánský zážitek.
Zrání v dubovém dřevě: Aby jejich vína a vinné redukce získaly ten pravý, hluboký charakter, nechává je vinařství odpočívat ve speciálně temperovaných sklepích s dubovými sudy, dokud nenastane ten správný čas.
Značka Zoumberakis nevyrábí jen jídlo a pití; lahvují samotný charakter jižní Kréty – její upřímnost, bohatost a štědrost jižního slunce. Když otevřete jejich Petimezi nebo zakápnete svůj salát dresingem s bylinkami, okamžitě na patře ucítíte tu obrovskou úctu k zemi, kterou rodina do každého produktu vkládá.